（2025.06.05，新加坡）截至2025年3月，中国的冰淇淋与茶饮品牌——蜜雪冰城(MIXUE)已在全球开设超过46,000家门店，正式超越麦当劳，成为全球门店数量最多的快餐连锁品牌。其中约40,000家门店位于中国大陆，其余则广泛分布于东南亚、大洋洲、中东及南美市场，显示其在海外扩张方面仍具极大潜力。
蜜雪冰城创立于1997年，由时年仅19岁大学生的张红超在河南郑州街头设立首个饮品摊起家。尽管早期多次面临城市拆迁与季节性经营困境，但凭借亲民定价与灵活经营策略逐步打开市场。2007年，弟弟张红甫加入管理团队，担任首席执行官，兄弟二人合力重塑企业架构，通过系统化管理与高效供应链整合，推动品牌实现爆发式增长。目前，张红超任公司董事长。
2024年，蜜雪冰城实现了248亿元人民币（约44亿新元）的年营收，同比增长近40%；净利润为44亿元人民币（约7.9亿新元），增长22%；每股收益为12.3元人民币（约2.2新元），增长幅度高达41%。据《金融科技与商业分析期刊》分析，该公司通过高度垂直整合的经营模式将成本控制在销售额的30%左右，远低于行业平均水平的45%至55%。
蜜雪冰城不仅掌控了从原材料采购、设备制造，到店铺选址、装修、人员培训与食品安全管理的全产业链流程，还在中国22个省份设立物流与仓储基地，确保产品质量与供应稳定。这一模式也让其在2024年实现了新开张超过10,000家门店的傲人成绩，新增加盟商4,192个，门店关闭率仅为3.5%。尽管超过99%的门店为加盟模式，但蜜雪冰城的主要收入并非来源于加盟费，而是来自向加盟商销售原材料、设备与培训服务。
在东南亚市场，蜜雪冰城以其价格亲民、品类丰富的定位迅速打开局面。例如，在印尼，其门店数已超过2,600家，不少社交媒体上流传着“每个空店面最终都会变成蜜雪”的玩笑。在当地，一杯黑糖奶茶售价约1.41新元，仅为台湾品牌Chatime的三分之一；一支冰淇淋仅需0.64新元，显著低于麦当劳同类产品。
根据新加坡研究机构Momentum Works数据，截至2023年底，中国餐饮品牌在东南亚共开设超6,100家门店，蜜雪冰城位列其中最具规模与影响力者。Momentum Works首席执行官Jianggan Li指出，中国品牌在自动化运营、社交媒体营销与决策速度上具备优势，相比西方连锁企业更“敢于快速试错与扩张”。
除了蜜雪冰城，海底捞、瑞幸咖啡、鱼你在一起、喜茶与霸王茶姬等中国餐饮品牌也在马来西亚、泰国、新加坡等地快速布局。其中不少企业依托华人社群文化基础，结合本地化菜单策略，受到年轻消费者欢迎。
2025年初，蜜雪冰城于香港证券交易所完成IPO，成功筹资34.5亿港元（约5.8亿新元），成为当年最大规模之一的首次公开募股。其股票自290港元开盘后一路上涨至584.5港元，获得资本市场高度关注。
尽管张氏兄弟在媒体上保持低调，外界对他们的关注持续升温。据估计，两人目前合计拥有约81亿美元（约104亿新元）的净资产。随着全球化步伐持续加快，蜜雪冰城正以“中国制造”的新姿态刷新世界对快餐连锁业的既有认知。正如香港中文大学教授Gordon Mathews所言：“中国品牌不再只是便宜，而是逐渐展现出真正的价值和影响力。”
实习记者：陈洁莹
