（2025.06.05，新加坡）昨日，云海肴私人有限公司因向字节跳动供应含致病菌的午餐及食品环境不达标，在国家法院被控抵触食品销售法令以及抵触环境公共卫生（食品卫生）条例两项罪名。
云海肴首席执行官吕志韬代表公司出庭，明确表示认罪且不聘请律师。食品局主控官根据相关法规，要求对“供应不合格食品”的行为罚款 3500 新元，对“虫害防控失职”的行为罚款 1500 新元，两项合计 5000 新元，案件将于 7 月 2 日正式认罪。
云海肴私人有限公司因向字节跳动供应含致病菌的午餐及食品环境不达标，在国家法院被控抵触食品销售法令以及抵触环境公共卫生（食品卫生）条例两项罪名。
2024年7月30日，字节跳动169名员工食用云海肴提供的爆炒鸡丁后集体感染肠胃炎，涉事分店还被查出超 10 只活蟑螂，案件暴露餐饮业卫生管理漏洞。
控状显示，云海肴供应的午餐中，爆炒鸡丁被检测出金黄色葡萄球菌，这是一种因食品加工人员手部卫生不足或交叉污染引发的常见食源性病原体，可导致剧烈呕吐、腹泻。，民防部队出动集体消毒车，并用17辆救护车将病患送院。169名患者中，32人需住院治疗，字节跳动办公室紧急启动集体消毒。
不仅如此，案发次日（7 月 31 日）的检查更是令人触目惊心。在纳福城分店货架后方塑料垫下，竟然藏有超过 10 只活蟑螂。云海肴显然没有履行“确保食物制备环境无虫害”的法定义务。要知道，蟑螂身上携带大量细菌，这些细菌极易通过接触食物引发二次污染，从而加剧中毒风险，对消费者的健康构成极大威胁。
该事件发生后，食品局迅速展开调查，并锁定云海肴及另一供应商“莆田”为责任方。为保障公众的食品安全，两家企业被勒令停业整顿。在此期间，他们必须销毁所有库存即食食品及易腐原料，同时安排员工重新参加一级食品安全课程，确保卫生管理人员通过 WSQ 餐饮卫生审核。经过一段时间的整改，莆田中央厨房于 8 月 10 日率先复业，云海肴纳福城分店也在 8 月 16 日恢复运营。
此次事件给消费者带来的心理阴影难以在短时间内消除，消费者信心至今仍未完全恢复。对于餐饮企业而言，食品卫生是生命线。新加坡食品局表示，将针对外烩企业推出 “动态风险评级” 制度，对高风险订单实施配送前突击检测，并要求企业投保食品安全责任险。“每一次食物中毒都是对生命的威胁，餐饮业必须将卫生管理置于利润之上。”
实习记者: 胡致美
