MIYOSHI by Fa...

MIYOSHI by Fat Cow 餐馆登陆圣淘沙

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位于圣淘沙 Mess Hall 的 MIYOSHI  by Fat Cow,是圣淘沙最新的餐馆。Fat Cow 是新加坡数一数二的餐馆,喜欢吃优质牛肉料理的老饕,肯定熟悉,如今在圣淘沙创造了崭新的餐饮概念。

这家三好餐馆,有三种餐饮体验,有散点的大众区,有专属的 teppan 铁板烧料理,还有师傅做决定的 omakase 专属区。日本餐是新加坡食客也是笔者的心头爱,餐馆开张不久,笔者第一时间前往品尝铁板烧怀石料理 (teppan-kaiseki) 套餐。

傍晚时分,驱车前往圣淘沙,赴约感十足,有种度假的氛围;步入禅意十足的餐馆,围在铁板专属区享用铁板烧怀石料理,轻松写意。一场美食飨宴,掀开序幕,新鲜的米纸春卷搭配生腌和牛粒(wagyu tartare),还有那松露蒸蛋,成功扳下第一局。

烟熏北海道鲜贝,香气四溢,还有海胆荞麦面,面弹料鲜,也无可挑剔。来自济州岛的生猛活鲍鱼,经过师傅的巧手,果然不同凡响。

一道和牛涮涮料理(wagyu sukiyaki),沉浸在松露与蛋黄酱的调料里,叫人如何抵挡这世间的诱惑。这也是笔者在此次体验中最喜欢的一道佳肴。

重头戏来了,看着师傅把A4雪花等级的和牛牛排(wagyu tenderloin) 在铁板上来回翻面,火焰弥漫,口腔中的唾液无限分泌,直到品尝过这道三四分熟(medium rare) 的和牛后,口腔的唾液才得以平静下来。这一道,吃的是食材的优质和师傅的手艺,满分。

蒜香炒饭,是铁板料理的好朋友,这里的味道较淡,米粒也比较湿黏,而且少了鸡蛋的加持,不是笔者喜欢的那一款,中规中矩。

结尾的甜点则扳回一城,芝麻豆腐和柚子雪糕,让人眼前一亮,还有甜滋滋的哈密瓜,非常讨喜。这一顿铁板烧怀石料理,物有所值,值得推荐,笔者期待下一次与这里的 omakase 交朋友!