（2026.08.04，新加坡）新加坡瑞吉酒店（St. Regis）与本地知名甜点主厨Janice Wong合作，推出限时国庆主题下午茶，以精致手法重新演绎新加坡人熟悉的传统风味。
这套下午茶于8月3日至9月30日在酒店The Tea Room供应，概念围绕新加坡饮食文化展开，将本地小吃与经典甜品融入瑞吉标志性的下午茶体验。
Janice Wong曾于2013年和2014年获“亚洲50最佳餐厅”评选为“亚洲最佳甜点主厨”，并于2011年、2013年和2015年获得世界美食峰会“年度甜点主厨”荣誉。
她形容此次甜点菜单是“一封写给成长记忆中熟悉味道的情书”。
“我从新加坡丰富的饮食文化中汲取灵感，并通过瑞吉下午茶重新诠释这些风味。每一款作品既向传统致敬，也以新的方式呈现我们从小熟悉、至今仍珍视的味道。”她表示。
咸点方面，菜单包括以本地水粿为灵感的“蘑菇高汤水粿”。这道作品保留辣椒与菜脯的标志性风味，并以细腻的蘑菇高汤重新呈现。另一款“姜香芝麻鸡肉卷配马铃薯薄饼”，则借鉴海南鸡饭的熟悉味道。
甜点选择包括班兰糯米、椰香卡士达与芒果慕斯组合而成的娘惹糕，以及以桂花提升绿豆馅风味的传统红龟粿新演绎。
其他亮点还包括以咖椰吐司与咖啡为灵感的咖椰咖啡法式甜点，以及瑞吉经典司康和班兰咖椰麻糬司康，搭配咖椰酱与凝脂奶油。宾客还可无限享用Janice Wong手工制作的巧克力夹心糖。
瑞吉新加坡餐饮总监Sushant Rege表示，此次合作不仅展现新加坡世界级的甜点创意，也希望通过细致工艺，让人们以全新的方式感受熟悉的本地味道。
瑞吉下午茶传统最早可追溯至19世纪，由Caroline Astor夫人在纽约圣瑞吉斯酒店推广。如今，这一传统已成为全球瑞吉酒店及度假村的重要体验，并由各地酒店融入当地文化作出不同演绎。
瑞吉新加坡与Janice Wong合作推出的下午茶，每日下午3时至5时供应。价格为每位65新元++起，附一杯哥本哈根泡泡茶（Copenhagen Sparkling Tea）；或每位95新元++起，附一杯R de Ruinart Brut Champagne。
