（2026.04.24，新加坡）全球知名冷冻马铃薯产品供应商蓝威斯特（Lamb Weston）于新加坡举办的亚洲国际食品展（Food & Hospitality Asia，FHA 2026）上，正式展示三款最新马铃薯创新产品——Snap Fries、Frenzy Fries及Original Mash Cup，针对航空餐饮及餐饮服务行业当前面对的人力短缺、厨房空间受限及效率要求提升等挑战，提出全新的解决方案。
面对亚洲航空公司及餐饮业者不断寻求菜单差异化的要求，以及提升营运效率，蓝威斯特此次展示的新品，不仅拓展了马铃薯产品的应用场景，也尝试突破传统厨房设备限制，为市场带来更多消费可能性。
蓝威斯特东南亚商业总监威奇（Vicky Mukhi）表示，在当前营运环境下，餐饮业者不要在有限的空间、人力和时间下，持续提供消费者熟悉且受欢迎的食品，而且要实现创新，他们希望协助业者以更简单的方式实现这个目标。
不用油炸，也能吃到薯条
此次最受关注的产品之一，是专为非传统厨房场景设计的Snap Fries。
这一产品瞄准航空餐饮、小型咖啡馆、便利热食柜台等空间有限的环境，最大的特点是无需油炸设备，仅通过航空烤箱、空气炸锅或组合式烤炉即可完成加热，简化操作流程。
传统上，航空餐饮一直难以提供真正酥脆的薯条，原因在于机舱厨房设备限制与加热条件不足。Snap Fries采用特殊涂层技术，在不同加热平台下仍可保持酥脆口感，使“高空吃薯条”成为可能。
对于航空公司而言，这不仅增加了机上零食销售的新选择，也有望提升乘客体验与附加收入。
相比功能性导向的Snap Fries，另一款Frenzy Fries则更强调消费体验与社交传播价值。其最大特色，是采用独特三角切面设计，相较传统直条薯条拥有更大的表面积，不仅提升酥脆度，也增加了视觉辨识度，更符合当前社交媒体时代“食物先拍照”的消费习惯。
产品保留马铃薯外皮，呈现手工切制的自然质感，并搭载蓝威斯特专有Stealth™隐形涂层技术，可维持最长20分钟酥脆状态，大幅改善餐厅出餐后薯条回软的问题。对餐厅经营者而言，这不仅有助减少退单与浪费，也提高高单价升级销售的可能性。
10秒完成薯泥，瞄准快节奏餐饮市场
除了薯条系列，蓝威斯特也推出常温保存型即食薯泥产品Original Mash Cup。该产品无需冷藏，保质期长达12个月，只需加入135毫升热水并搅拌，10秒内即可完成一份薯泥，大幅减少备餐时间与厨房复杂度。
在当前快节奏餐饮模式下，这类产品尤其适合厨房设备有限、人手紧张或希望减少食材浪费的经营场景。通过搭配酱料、肉类或配菜，薯泥也可延伸为高利润的小吃或配餐，进一步拓展餐厅菜单结构。
