中秋月饼,精彩推荐 (第二...

中秋月饼,精彩推荐 (第二篇)

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再过不久,农历八月十五,中秋佳节即将到来:今年为9月10日星期六。

《时代财智》继续介绍本地知名酒店与餐馆各自的招牌及特色月饼,大家百花齐放,不遑多让,冰皮月饼之战和往年不相上下,竞争白热化,还有老字号余仁生也破天荒第一次推出月饼!

1. 余仁生(Eu Yan Sang)这个品牌的燕窝补品,大家肯定熟悉,不过月饼呢?笔者今年第一次品尝到这家老字号首次推出的月饼,余仁生卖的月饼,自然与燕窝为主题!

打着高级燕窝,低糖养生的旗号,余仁生今年推出了两款月饼,第一款是红枣燕窝月饼(red date white lotus bird’s nest), 红枣与燕窝是公认的好朋友,两者搭配白莲蓉,滋补养颜。

第二款是陈皮白莲蓉燕窝月饼(orange peel white lotus bird’s nest),陈皮的果味为白莲蓉添加香气,也为燕窝增添口感。

月饼配套有多种选择,譬如royal treasures set包含两个月饼和两罐上等枸杞子雪耳燕窝,imperial blessings set有两个月饼和两罐低糖高级洞燕(majestic premium cave bird’s nest, reduced sugar),perfect in pairs set则是两个红枣和两个陈皮燕窝月饼。

试吃后,笔者认为月饼的甜度适中,枣泥和陈皮的选择传统细滑,月饼中间的燕窝还真不少,虽然燕窝与莲蓉似乎已合成一体,在口味与口感上不易分辨,不过透过光线还是可以清楚看到较浅色的燕窝。

此外,月饼皮薄馅多,和一般月饼的厚度比较的话,余仁生的月饼比较扁,娇小玲珑,而且吃多不腻,余仁生的第一次,值得推荐。

2. GODIVA 的月饼,岂能错过!严格来说,比利时著名高级巧克力品牌GODIVA的月饼自然是巧克力,呈现包装和月饼数量各有不同,有方形,有圆形,以16个迷你巧克力月饼的礼盒来说,蓝色圆形礼盒精美大方,寓意明月清风,诗情画意,里头的巧克力以独立包装呈现,口味非常独特,其中有荔枝乌龙茶白巧克力(lychee oolong tea white chocolate),有绿茶金吉白巧克力(matcha kumquat white chocolate),有香姜芒果黑巧克力(ginger mango dark chocolate)等等,最重要的是,每个月饼放进嘴里,巧克力滋味爆棚,浓郁香滑,这种月饼,大人小孩肯定喜欢!

3. 滨海湾金沙酒店(Marina Bay Sands) 今年的传统月饼,口味摩登,食材高级,有松露肉干红莲蓉口味,五粮液XO干贝,金华火腿白莲蓉,燕窝枣泥口味,甜度低,滋味美,笔者尤其喜欢五粮液口味,酒香淡雅,咸甜得宜。

酒店的月饼装在个别的精美小铁盒,然后再装入精致大礼盒,盒盖透明圆形设计背后有金沙建筑与明月一轮,按个钮,盒子里的led灯泡亮起,照亮图腾,小朋友爱不释手地把盒盖当成玩具来耍,有趣,盒里还有QR码可扫描观看AR虚拟情境。

4. 四季酒店新加坡(Four Seasons Singapore)

四季酒店今年的月饼款式与口味都增加了,加入了国际知名餐馆NOBU的月饼创作。此外,酒店也继续推陈出新,今年的冰皮月饼就很有看头,除了有其招牌奶黄燕窝冰皮月饼(bird’s nest with custard),cherry and sicilian pistachio冰皮月饼也很有特色,用开心果制成的奶油包裹着小樱桃,让人吃了清爽宜人。喜欢巧克力的朋友,这里的巧克力榛果月饼(hazelnut royaltine chocolate) 绝对浓郁十足。今年,四季酒店的冰皮月饼礼盒很大气,大大的一个,提在手上送给亲友,大方得体!

5. 圣淘沙名胜世界(Resorts World Sentosa) 的两名顶尖师傅Chef Kenny Kong和风水廷(Feng Shui Inn) 的主厨李国光师傅共同推出四款豪华的冰皮月饼,里头用的都是健康与养生的食材,吃起来皮薄馅滑,而且一点也不甜腻。

月饼食材与名称皆梦幻,有月光水晶石冰皮月饼,有莓力红宝石冰皮月饼等等,后者以枣泥添加核桃与龙眼干,外层是覆盆子冰皮,创意无限,五彩缤纷,甜美动人。月饼礼盒内,还有两罐精品茶叶,让您泡壶好茶,品味生活。

6. 莆田(PUTIEN) 这几年来也加入月饼大战,强调莲姐月饼(Madam Leng) 全都是手工制作,而且绝对不加添加剂,所以必须在三至五天内享用。

这里的招牌芋泥酥(yam paste mooncake)月饼,皮酥香脆,每层皮犹如拨开洋葱一样,层层分明,而芋泥馅又滑又细,加入一粒诱人的咸蛋黄,甜咸相宜,最重要的是,两种馅料的甜度非常低,家里的老人家尤其喜欢这款月饼!