新故乡,推陈出新

新故乡,推陈出新

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雅庭假日酒店Holiday Inn Singapore Atrium )的中餐馆新故乡酒楼(Xin Cuisine),新菜色限时再现。

笔者原本就是新故乡的拥戴者,这间餐馆藏在雅庭假日酒店里,只有老饕晓得,师傅时不时推出新菜,挑剔的味蕾,没有乏味的空隙。

老饕的美食乐园

新故乡酒楼,其实一点也不新,已有一段历史, 一向来给食客的印象就是价廉物美。

成军多年的餐馆,虽然名气不及一些五星级酒店的中餐馆响亮,但是新故乡的私房菜以及每年逢节推出的肉棕和月饼,道道精致,自成一格,绝对比许多名气响亮的大餐馆出色。

经典菜色至4月24日

新菜色在午餐时段推出,大家直到4月最后一个星期前可限时品尝,如果反馈好,师傅说不定会把一些新菜色加入菜单。说是新菜,却又经典。

云腿滑鸡扎,炸鲮鱼球,韭黄咸水角,鹌鹑蛋烧卖,四款点心,笔者第一次尝试,新鲜可口,尤其是云腿滑鸡扎,色香味俱全。

东坡肉配馒头(braised pork belly with Chinese wine and steamed bun),肉嫩汁香,馒头一蘸,无限美味。这道经典菜,也是师傅在这段期间推出的经典菜色(the classics) 之一。

精致的石榴鸡,还有盛在瓦煲的芋头焖鸭(traditional braised duck with taro),都是经典菜色的代表作,让人齿颊留香,鲜味十足,口感丰富。

想吃些经典菜色和创新点心,这里找。