【新加坡讯】新加坡国墩河畔酒店携手泰国大使馆，共同推出普吉风味美食节，此次美食节将从2025年2月15日至4月15日，在酒店内的Food Capital全天候餐厅举行。此次美食盛会将汇聚泰国丰富的美食文化遗产，隆重推出以普吉岛为代表的独特风味。
泰国驻新加坡大使UREERAT CHAREONTOH女士表示：“普吉岛的泰国料理展示了风味的完美和谐，希望通过这次活动让更多的新加坡及国际食客体验到这种独特的味觉盛宴。”
顶级厨师联手合作打造独特美食体验
普吉风味美食节是在国墩河畔酒店行政主厨David Toh与M Social Hotel Phuket的Beast & Butterflies餐厅主厨Witoon Kamonphun的共同努力下策划的。David主厨拥有超过35年的烹饪经验，以精致的料理和对细节的专注著称；而Witoon主厨则以其对泰国传统食材的创新使用和对现代泰菜的独到见解而闻名。
全家共赞的黄梨炒饭
黄梨，也称为凤梨，在中国称为菠萝。黄梨被称为“王者之果”，这是在泰国大街小巷，抑或是在新加坡的超市都能找到的水果。黄梨炒饭中既具有酸甜味，又带有咸香和微辣的口感，倍受食客们的喜爱。
厨师选用了新鲜的黄梨，香软兼俱鲜甜，软硬适中的米粒裹上香气四溢的泰式咖喱粉，再融合进去葡萄干、鸡肉等食材，增加口感的满足，米饭与黄梨肉完美的搭配，味道独特，无论是儿童还是长者，都伸出大拇指，让人回味无穷。
高蛋白异域美食：蚕蛹泰式披萨
对那些敢于吃猛料的食客，美食节不会让他失望！这里特别为喜好探索的食客准备了富含高蛋白的奇特选择——蚕蛹泰式罗勒猪肉比萨和脆炸蟋蟀洋葱挞，
这是在泰国的夜市上能找到的平民美食。新加坡的孩子在披萨上看到了“虫子”——蚕蛹，感到非常惊奇。在一番心理斗争后，还是决定试一下，张开嘴巴，连同披萨一起咬下去。
汤中的故事，面里的温度
如果说冬炎酸辣虾汤是泰国的“国汤”，那么它在这个美食节中承担的，便不只是开胃的功能，更是一种历史的传递。据说在18世纪的吞武里王朝，郑信王为一位食欲不振的公主命厨师熬制酸辣之汤，结果一碗汤救了公主，也温暖了几百年的饮食记忆。此汤色红亮、香气醇厚，结合柠檬叶、香茅、虾与辣椒，五味俱全，在新加坡初春湿凉的夜里，饮一口，心中仿佛也点起了灯火。
普吉风味美食节，不能错过的肯定有经典泰国佳肴——泰北名菜咖喱鸡面（Khao Soi）。香浓的椰浆与咖喱交融，面条上搭配香脆炸面与嫩滑鸡肉，层次丰富，温厚宽容，宛如一碗可入口的普吉阳光。
而就在这场风味盛宴的尾声，最令人心动的一道甜品悄然登场——泰式芒果糯米饭。甜糯的米饭以椰浆轻拌，晶莹微透，像是一种熟成的温柔；熟透的芒果切成金黄色的月牙形，甜香撩人，铺在糯米上宛如热带阳光洒落山丘。一勺入口，米香、果甜、椰香交织回荡，像是一次味蕾与记忆的和解，也像一封来自普吉岛的温暖情书。对许多食客而言，这不仅是一道甜点，更是一种告别方式——告别一顿丰盛的泰餐，也告别这场短暂却丰盈的文化之旅。
不只是吃，更是一场文化流动
美食节不仅止于餐桌——著名的Anurak Thai Arts & Culture表演团体在开幕当天呈献了三场传统舞蹈与音乐表演，吸引不少食客停下餐具驻足观赏。一位来自印度的宾客感叹道：“食物带来了舌尖的旅行，而舞蹈则把我们带入一个国家的灵魂。”
同时，餐厅也在晚间安排幸运抽奖活动，为宾客送出前往泰国的住宿礼遇，包括M Social Hotel Phuket与大康普顿滨水酒店的度假套餐，让“品味泰国”的体验延伸到现实旅途。
预订与价格信息
普吉风味美食节将于2025年2月15日启幕，4月15日结束，午餐时段从周一至周六，每天中午12点至下午2点30分；晚餐则每天晚上6点至10点提供。成人午餐价格为72新加坡元++，儿童为36新加坡元++；晚餐成人价格在102至112新加坡元++之间，儿童则为51至56新加坡元++，具体费用视日期而定。
