(2026.2.11 新加坡） 于新加坡注册并运营的培育肉 （cultivated meat) 企业 Avant Proteins 正式退出新加坡市场。据悉，公司已启动自行清盘程序。目前，新加坡仍有四家培育肉公司维持常态运营，另有一家处于半停运状态，生产线仅偶尔启动。
所谓培育肉，是指在生物反应器中直接利用动物细胞培养出肉类产品。此外，行业中还有一类公司并不生产终端肉品，而是提供相关技术或关键材料，例如培养基（media）和支架（scaffold）。“支架”是一种为动物细胞提供支撑的材料，使其像建筑结构一样有序排列，形成具备形状与纹理的“肉块”。
根据新加坡《政府公报》1月26日发布的公告，专注于海鲜细胞研究、主要培育鱼肉的 Avant Proteins 因负债问题决定在新加坡结束业务。公司于1月27日在职业社交平台领英（ LinkedIn） 表示，计划将业务迁出新加坡。
Avant Proteins 由香港 Avant 集团于2020年在新加坡设立。Avant 集团被称为“亚洲首家培育鱼公司”，成立于2018年，致力于在不屠宰动物的情况下生产鱼肉。根据香港公司注册处截至2月10日的资料，Avant Proteins 的香港姐妹公司 Avant Meats Company 仍在运营。Avant Meats 主要负责技术研发，搭建细胞培养鱼肉的初始平台，而Avant Proteins 作为研发与商业化枢纽，负责推动相关技术进入市场及生产阶段。
Avant Proteins 的退出，使其成为至少第三家在新加坡扩张受阻的实验室培育肉企业。新加坡在2020年成为全球首个批准培育肉进行商业销售的国家，一度备受国际关注。然而，2024年初，美国加州公司 Eat Just 暂停其在新加坡的培育肉生产；本地企业 Shiok Meats 也在同期与专注海洋细胞培养的新加坡公司 Umami Bioworks 完成合并。Shiok Meats 主要致力于将实验室培育的海鲜，尤其是甲壳类产品，推向市场。
利用动物细胞生产培育肉的过程，常被比作酿造啤酒。该方式被认为较传统畜牧业更环保、可持续，同时有望大大节省土地与人力成本。不过，新加坡《海峡时报》指出，自2023年以来，受技术商业化难度高、成本压力大及消费者需求不确定等因素影响，行业发展明显放缓。投资环境趋紧，也促使部分企业缩减规模或进行整合与转型。
Avant 联合创始人兼首席执行官陈解颐在2024年接受《海峡时报》采访时表示，行业受宏观经济环境影响，投资者态度趋于谨慎。她指出：“他们认为 Avant 所处行业的发展难度较大，目前尚未形成稳定盈利模式。技术从实验阶段走向商业化存在挑战，需要更多时间与资源。”
根据新加坡会计与企业监管局（ACRA）截至2月6日的记录，持有 Avant Proteins 股份的 Avant Biotechnology 仍登记在册，陈解颐同时担任这两家公司的董事。Avant 的股东之一、新加坡政府投资机构 SGInnovate 表示，由于未掌握完整信息，无法置评。
Avant 集团曾于2021年宣布与新加坡科技研究局（A*STAR）旗下生物加工技术研究院（BTI）合作设立研究实验室，以扩大食品级培育鱼片及鱼鳔的生产规模。A*STAR 表示，该合作按计划于两年后结束，公司随后在兀兰设立试点设施。“通过与Avant Meats 的这项合作，A*STAR BTI 在上游生物加工、生产挑战及规模化方面积累了宝贵经验。”
Avant 此后在领英表示，公司已扩大兀兰试点设施规模，并积极向公众推广未来动物蛋白的知识。公司还称，已将培育鱼细胞技术应用于护肤，并持续争取培育鱼产品获得新加坡食品局批准。不过，今年初，Avant Meats 宣传护肤产品与实验室培育肉的官方网站已停止运作，仅护肤技术网站仍在运行。
Eat Just 是全球首家获准在新加坡销售培育鸡肉的企业。公司于2024年表示已暂停本地生产。其首席执行官德立克（ Josh Tetrick ）当时称，公司在新加坡采取“阶段式”生产模式，即“生产—暂停—再生产—再暂停”。他还表示，旗下子公司 Good Meat 计划在2024年将本地培育鸡肉产量提高至少一倍。不过，自2025年6月以来，公司未再更新相关进展。
另一方面，澳洲培育肉公司 Vow 则在新加坡持续扩张。Vow 发言人表示，自2024年年中以 Forged 品牌推出系列产品以来，销售额已增长30倍。他指出，公司成功的关键在于能够规模化生产具市场价值、符合餐饮伙伴需求的产品，并在价格与形式上具备可行性。该品牌主打以日本鹌鹑细胞制成的仿鹅肝产品，强调美味与可持续并重，既符合避免杀生理念，也为厨师提供创意发挥空间，而非推出缺乏市场竞争力的模仿品。
截至1月，Vow 已向超过25家餐厅及酒店供货，包括 Two Men Bagel House、Tiong Bahru Bakery、铂尔曼酒店及香格里拉酒店。发言人表示，公司今年将继续扩展 Forged 产品线，推出更具营养价值的禽类产品，并探索包括化妆品在内的新领域。
