一位难求、WAKUDA新登...

一位难求、WAKUDA新登场!

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滨海湾金沙(Marina Bay Sands) 又添新餐馆,开张至今,一位难求!

这回的新主角是WAKUDA。据悉,餐馆接下来的一两个月已经预定满座。

这家把日式料理按上独特摩登风味的餐馆,出自米其林二星级厨师Tetsuya Wakuda之手。熟悉他的食客都知道,他在金沙的Waku Ghin餐馆,名声响亮。

米其林二星级厨师Tetsuya Wakuda

WAKUDA是他以及 50 Eggs 获奖餐厅经营者 John Kunkel 联手打造,走的是摩登日式料理风。

走入餐馆,日式风味的木质风格,搭配暖黄色的光线,与落地长窗外的绿植设计与粉色枫树相互辉映,日式庭院造景,高雅脱俗。

餐馆侧边还有间厢房,厢房落地窗外同样也有颗粉色枫树,入夜时分,灯火照耀,格外唯美浪漫。

环境有了,最重要的是,高品质的精致日式美食,不在话下。

美食飨宴,五官享受

生鱼片、刺身、寿司、荞麦面,天妇罗,日式烧烤等等,品质要好之外,还要够颠覆新颖,让五官尽情享受。

一道鲔鱼海葡萄烘面包(big eyed tuna),鲔鱼片之鲜美,精美绝伦。

这里的必点前菜,笔者首推Yuba,这杯采用来自京都的腐皮,搭配北海道海胆,还有山脉鱼子酱,口感层次极为丰富,每口都让笔者回味无穷。

加拿大龙虾,冷式荞麦面,鲔鱼寿司,道道都是传统加创新的菜肴。

喜欢吃和牛的朋友,这里的碳烤鹿儿岛和牛(charcoal grilled kagoshima wagyu),烧烤恰当,入口即化。

若嫌不够,再来份海胆寿司,海胆多过饭,让人欲罢不能。

日式甜点,不可或缺,尤其是这里的日本蜜瓜(Japanese musk melon from Shizuoka)搭配芝士雪糕,甜蜜动人。

另外,那碗看似普通的味曾冰淇淋(soft serve miso ice cream),白雪皑皑之余,谁能抗拒舌尖上的味蕾在咸与甜之间来回游荡。

走一回,就知道WAKUDA的魅力何在。

https://www.marinabaysands.com/restaurants/wakuda-singapore.html