（2025.10.18）一碗热气腾腾的越南河粉（Phở），不仅是越南的国民美食，如今更是国家“软实力”，成为促进旅游和投资的新平台。今明两天(10月18-19日)，在新加坡最大居民区—淡滨尼，正在举行规模盛大的“越南河粉节”。以“河粉”为主题，文化搭台，串联产业、教育与投资，让世界更近，也让越南获得更多交流和发展的机会。
从美食到产业：河粉搭起舞台
新加坡的“越南河粉节”（Phở Festival）上，来自越南西贡、河内、胡志明等近20家酒店大厨设立美食展位，引来当地民众大排长龙，踊跃品尝。每摊的河粉都有各自卖点，此外还有越南人气美食，春卷、越式法包。
活动主办方——越南《青年报》（Tuổi Trẻ）总编辑黎世子（Lê Thế Chữ）在接受《时代财智》专访时表示，媒体不只是信息渠道，更是经济与教育交流的“润滑剂”。此次“越南河粉节”便是实践——通过艺术、文化与产业对话，增进两国人民的相互了解。
作为越南最具影响力的报纸之一，他指出，未来将报道新加坡的文化、美食、教育、经济等议题，让越南民众更了解新加坡，也让新加坡了解越南。这正是媒体能促进的——互相理解、互相尊重、彼此成长。”
这次展览是继日本和韩国后，新加坡是第三个海外文化节举办地。黎总编辑也提到，未来希望加强与新加坡教育机构的合作，搭建越南青年赴新学习与交流的桥梁。投资人才，就是投资未来。而与新加坡合作，正是对这种未来的投资。
旅游体验：让“学做河粉”成为课程
今天偌大的淡滨尼大厦（Our Tampines Hub）响彻越南音乐，地面层的巨型屏幕上正播放着河粉的制作，吸引了观众驻足欣赏。配合“越南河粉节”，主办方也举办了“越南餐饮与旅游产业论坛”。
论坛中多位发言人提到，疫情之后的游客行为发生显著转变。“旅行不再只是打卡或消费，而是要体验、参与、学习与感受，比如“亲手烹饪河粉”、“参加农场采摘”、“体验在地夜市”。这些趋势，正推动越南旅游业从传统观光向“沉浸式文化体验”转型，旅行不再只是打卡或消费，而是要体验、参与、学习与感受。
一位嘉宾提到，他们正与越南几所大学洽谈课程合作，计划在2026年推出“Vietnam Culinary Tourism Program”（越南美食与旅游课程）。 课程内容不仅包括烹饪技巧，还涵盖农产品供应链、文化品牌建设、可持续旅游管理等主题。“河粉可以教会学生的不只是料理，更是文化与商业的融合方式。”
另一位论坛嘉宾Teri Teo则告诉时代财智，他已在越南河内投资食阁，主打品牌“SingShiok!“。他把新加坡的食阁模式带入越南，那里的摊位以新加坡多元而地道的美食为主，比如面食、拉萨、印度饼等。
Teri是新加坡人，不过他已在越南10多年，经营的食阁主要在胡志明市运作。他看好胡志明的前景，“现在有很多中国人到越南发展，而且胡志明市首条地铁线在去年底通车了，这都带动地铁站附近的商业，这就像70，80年代的新加坡一样。”
政府助力：简化行政吸引外资
截至目前，新加坡对越南累计投资额已超过 830 亿美元，连续多年保持越南第二大外资来源国地位，并居东盟各国之首。
越南驻新加坡大使陈福英（H.E. Tran Phuc Anh） 在接受《时代财智》专访时表示，为了吸引更多投资者和游客，越南政府正在进行一场系统性的改革，这包括行政简化，从三级审批减少为两级，一站式办理投资手续。
他也提到，越南刚开放免签机制，已有多个国家享有免签入境。虽然中国暂未加入，但来自欧洲、韩国、日本和东盟国家的游客与商务人士已可免签停留最长30天。
越南正在全国范围内加速高速公路、地铁、港口与机场建设。陈大使认为，新的机场、港口、城市轨道交通项目，将为包括新加坡在内的外资企业带来长期机会。这意味着，除了传统制造业，新加坡投资者也可在新能源、环保技术及高端基础设施等新兴板块中找到合作空间。
就像一碗河粉的背后，是产业的串联、教育的对接与制度的创新。陈大使说：“投资者到越南，不只是建工厂，而是参与一个新兴经济的成长机会。他希望目标在三到四年内，让新加坡从目前的第二大外资来源国跃升为越南最大的外国投资国。
越南正用“软文化”驱动“硬经济”。从一碗河粉开始，越南在全球化的餐桌上，要煮出了一碗属于东南亚的机遇之汤。
