重新爱上炸鸡!

重新爱上炸鸡!

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笔者喜欢吃炸鸡(fried chicken),哪里有好吃的炸鸡,笔者都想尝试。

炸鸡的水准,近期是不是每况愈下?根据笔者在吃炸鸡所追求的四大标准,答案:是的。

过去两个月,笔者到两间快餐式的美式炸鸡连锁店,还有一家韩式炸鸡店品尝后,发现炸鸡大不如前,脆度(crispiness)还在,不过香气(aroma),汁度(juiciness),嫩度(tenderness),全都差强人意。

Yardbird炸鸡全达标

正当对炸鸡没有欲望之际,笔者在美式餐馆Yardbird Southern Table and Bar 吃到了美味的炸鸡,够脆,够香,够汁,够嫩,四个标准全达标! 

这间位于滨海湾金沙(Marina Bay Sands)的美式餐馆共占据上下两层,空间宽裕,开放式厨房(open kitchen)在底楼,客人在用餐时可以直接看到厨师们的运作,还可以听到主厨坐镇主场时所发出的号令!

这里的招牌,自然是炸鸡,无论是搭配鸡尾酒(cocktails)或啤酒,都是一种享受,更享受的,自然是用手直接拿着一只炸鸡腿咬着吃!

用手吃炸鸡,大口大口吃

别用刀叉了,反正餐馆走的是休闲风(casual and easy);吃东西嘛,无拘无束最自在,别管他人的眼光,炸鸡当前,直接用手大口大口吃!

除了炸鸡,这里的龙虾芝士意粉(lobster mac and cheese)也让人吃出滋味,特别是喜欢芝士的朋友,这里的意粉用上五种芝士,浓郁,猛香!吃炸鸡,也可搭配一些前菜如沙拉与生腌和牛片(wagyu carpaccio)。

最后来个祖母酸柠派(grandma’s key lime pie);完美的一餐,更让笔者重新爱上炸鸡。

https://www.marinabaysands.com/restaurants/yardbird-southern-table-and-bar.html