马来西亚国宝级厨师Chef Wan，久违了，本月份终于千呼万唤登陆新加坡。众所周知，Parkroyal On Beach Road酒店的Ginger餐馆，善用香料，娘惹味十足。
这回，Chef Wan独家与Ginger合作，把四道马国宫廷菜和一道奶奶的祖传菜融入餐馆的IFTAR开斋主题自助餐里，从3月5日起至4月尾声呈现出来。
一道kuzi kambing johor羊肉宫廷菜，肉嫩无比，完全吸收了20多种香料的精华，笔者甚是喜欢。
不过，笔者最喜欢的，其实不是宫廷，菜而是65岁的Chef Wan所呈现的kerabu meehoon nyonya干拌米粉沙拉，这也是他的奶奶的私房菜。这道菜看似简单，不过米粉却吸收了多种香料的香气，微辣微咸，搭配新鲜的虾只，入口爆发的口感与香气，瞬间征服笔者的味蕾。值得品尝！
这家餐馆不久前经过一番大工程的翻新，明亮宽敞，澳洲设计师Emma Maxwell运用了天然的木材及大理石建材，以及带有热带风情(tropical style）的壁纸，充分凸显新加坡本土甘榜氛围，同时不忘注入高贵元素，给人非常轻松自在的感觉。
幽默和蔼的Chef Wan也会在3月12日与粉丝见面和现场表演烹饪，想和他近距离接触，去买票吧！想吃宫廷菜，去吃自助餐吧！
