宴贺兔年,年菜呈祥

宴贺兔年,年菜呈祥

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宴(Yan),在国家廊坊 (National Gallery)的第五层楼,平时如果不常在廊坊出没的人客,应该不晓得这里有家粤菜餐馆。

这家餐馆的场地不大,胜在私密舒适,布置典雅,在这里摆个私人宴会,庆祝生日,应该很舒适,也很有气派。

为了迎接兔年,主厨端出了贺年菜色,《时代财智》第一时间来尝鲜。

一道顺德金箔黄尾鱼(yellowtail yusheng) 捞起,掀开序幕,黄尾鱼的鲜甜,加上薄脆米花的口感,清爽开胃。

酒香鲜鲍海中宝(double boiled six head whole abalone),里头的鲍鱼,海参等好料,搭配浓郁黏嘴的米白色汤头,口口鲜甜,胶原蛋白充沛无比,再加上花雕酒的香气逼人,口口到位,每个煲汤的细节,均都包含了新厨的心思点点。这碗慢火熬煮的汤,很靓丽。

松露孜然烧鸭,京都芝麻爆排骨,还有一道中西合璧的芝士生虾焖伊面,道道都可圈可点,尤其是烧鸭,肉嫩皮脆,搭配松露酱锦上添花。

桃胶甜品现在甚是流行,加上迷你汤圆及各种甜点食材,造就了一碗迷人的醉八仙,也为一场宴席给了个甜蜜交代,冷冷的,爽爽的,甜甜的,滑滑的,为下一次再度邂逅抛出了诱饵。

要过年了,宴,年菜呈祥,阖家团圆!