Six Senses餐饮,...

Six Senses餐饮,卧虎藏龙

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甜点

六善养生及酒店国际集团(Six Senses)在新加坡陆续已开设了两家酒店。

几年前,集团在达士敦(Duxton)设立了第一家精品酒店(boutique hotel)。
今年,集团又在靠近第一家酒店的麦士威(Maxwell)地段翻新旧建筑,并成立了在本地的第二家精品酒店。

两家酒店都请来了重量级的总厨挂帅:Chef Ian, Chef Sebastian。

在达士敦(Duxton)的Yellow Pot餐馆,这里的总厨是在新加坡餐饮界名声大噪的Sebastian Goh,顶着个光头是他的特征,曾在Fairmont四川阁掌厨的他,也经常出现在电视媒体的烹饪节目,这一阵子相对低调的他,原来已经加入这个国际酒店集团。他把中餐的精髓带到六善,以健康的烹调和持续性的食材(sustainable food ingredients)结合在一起。

48新元,优惠套餐价

Yellow Pot的位置清幽,但周围都是餐馆林立,因此这里以价格和品质作为卖点,平日的午餐套餐,每人48新元,就能品尝到师傅精彩的佳肴,包括那开胃的冰镇梅子汁番茄,脆皮烧肉,香嫩蒸鱼,滑蛋菠菜,大虾捞面,杨枝甘露。

在麦士威,这里则请来了英女王御厨Ian。风趣的他曾周游世界,在不同的高级酒店掌厨,还曾经为英国皇室效劳为御用厨师,如今来到新加坡,喜欢上狮城的他笑说:“我应该不想走了”。

大家有口福了。南欧(Southern European Cuisine) 风味是他的强项,这里加入一些本地美食以迎合要求,并引入六善的理念,注重健康,采用天然食材。酒店还设有自家的小菜园,所种的各种蔬菜都出现在餐桌上了。

前菜

68新元,周末来个Brunch

Six Senses Maxwell新推出的weekend brasserie brunch,同样以价格和品质为卖点,每人只需68新元,就能在周末度过一个悠闲与精彩的下午。重点是,这里的布置也太英伦了,在这私密的环境用餐,舒服不在话下,而且好有feel! 

要坐个三个小时,悠闲和家人闲话家常,绝对没问题,这里的小菜一字排开,蒜香大虾,蜜汁酸菜,牛油果酱,烟熏三文鱼,蔬菜沙拉等等,开胃非常。主食以各种周末brunch的经典佳肴作为选择,食客可以从中选一,包括意大利面食,和牛牛排,龙虾Mac and cheese等等。来到甜点,除了一大盘供分享的甜点,还有小朋友最喜欢的雪糕,而且这里的雪糕是有机的(organic house made ice cream),甜度不高,非常适合小朋友,也配合健康概念!
https://www.sixsenses.com/en/hotels/maxwell